De kerk Saint-Pierre, gewijd in 1896 door de bisschop van Montpellier, is na het fort Redoute het oudste gebouw van Palavas.
De rommelige bouwstijl is zeer representatief voor de tijdgeest van de 19e eeuw: een combinatie van een romaans-Byzantijnse gevel en een neogotisch kerkschip.
In de loop der jaren is het gebouw constant verfraaid. De laatste vernieuwing is de installatie van glas-in-loodramen. De kerk bewaart de relieken van Sainte-Florence en haar wassen grafbeeld, en een beeld van de heilige Petrus.
